Apakah Oatmeal Instan Menyehatkan? Ini Faktanya

My24hours.net, Indonesia – Apakah makan oatmeal menyehatkan? Dan apakah juga makan oatmeal instan menyehatkan tubuh? Berikut penjelasan para pakar mengenai hal tersebut.

Dari pilihan makanan untuk sarapan oatmeal atau havermut adalah makanan klasik yang lezat, selalu dianggap sebagai salah satu pilihan paling sehat.

Meskipun dalam bentuknya yang paling sederhana, oatmeal tidak terasa seperti apa pun. Bagian dari daya tariknya adalah keserbagunaannya. Letakkan sedikit buah dan madu di atasnya dan tiba-tiba rasanya menjadi penuh. Biarkan tertutup di lemari es dengan sedikit susu almond dan kayu manis semalaman, dan Anda memiliki sarapan lezat yang siap disantap. Oatmeal dengan rasa gurih juga ada.

Faktanya, oatmeal memiliki penggemar yang begitu banyak sehingga menjadi trending di TikTok, lengkap menjadi kue ulang tahun yang menggugah selera dan racikan oatmeal Twix.

Tapi apakah oatmeal itu sehat? Berikut pendapat ahli gizi mengenai oatmeal dan inilah yang harus Anda ketahui.

Apakah oatmeal menyehatkan?

Ya, semua ahli gizi sepakat bahwa pada dasarnya oatmeal itu sehat. “Oat mengandung beberapa nutrisi penting yang membuatnya sangat baik untuk kesehatan jantung,” kata Tamar Samuels, MS, RDN, salah satu pendiri Culina Health.

“Serat larut dalam oat, yang dikenal sebagai beta-glukan, telah diteliti dengan baik karena kemampuannya yang unik untuk menurunkan kolesterol total dan LDL. Makan oat secara teratur juga dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung.”

Amy Shapiro, MS, RD, CDN dan ahli gizi untuk Daily Harvest menambahkan bahwa oatmeal kaya akan serat, membantu mengatur kadar kolesterol, memberikan energi dan membantu mengatur kadar gula darah dan menjaga nafsu makan.

Tapi apakah ada yang namanya terlalu banyak makan oatmeal? Mungkin. Meskipun sulit untuk berlebihan karena oatmeal sangat mengenyangkan, Anda mungkin sebaiknya tidak memakannya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam — atau bahkan setiap hari untuk sarapan.

“Oatmeal harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, tetapi jika itu adalah sesuatu yang Anda sukai, Anda tentu tidak perlu menyangkal diri Anda,” kata Dr. Daryl Gioffre, ahli gizi selebriti dan penulis Get Off Your Acid dan buku Get Off Your Sugar yang akan datang. “Ubah ke dalam makanan Anda setiap tiga hingga empat hari, dan pastikan untuk membeli jenis gandum yang tepat dari merek tepercaya. Rendam oat untuk menghilangkan anti-nutrisinya, masak perlahan, dan pastikan untuk menambahkan topping yang lebih sehat seperti blueberry, kayu manis, irisan apel hijau, mentega kacang mentah, kenari atau kacang macadamia.”

Apakah oatmeal instan menyehatkan?

Jika Anda pernah menjelajahi lorong oatmeal di toko bahan makanan, Anda mungkin memperhatikan bahwa ada beberapa jenis yang tersedia, dari oatmeal instan hingga oatmeal potong. Jadi, apakah semua jenis oatmeal ini dibuat sama? Tidak persis sama.

“Saya merekomendasikan oatmeal potong (steel cut) atau oat giling kuno (rolled oat) karena seratnya paling banyak,” kata Samuels. “Anda dapat menyiapkan ini dengan banyak cara — masak sebagian terlebih dahulu, menggunakan rice cooker, dipanggang, didiamkan semalam. Semua olahan ini sehat dan lezat. Oat yang didiamkan semalam (overnight oat) memiliki sedikit keunggulan dibandingkan olahan lain karena mengandung sesuatu yang disebut pati resisten, yang membantu memberi bahan bakar pada bakteri menguntungkan di usus kita dan memiliki lebih sedikit kalori dan karbohidrat secara keseluruhan dibandingkan dengan oat yang dimasak.”

Gioffre menambahkan bahwa meskipun semua jenis oatmeal dimulai dengan proses cara yang sama — sebagai menir gandum, yang merupakan biji-bijian panggang yang dikupas — beberapa di antaranya diproses lebih banyak daripada yang lain. “Yang paling banyak diproses adalah yang digiling, dan instan,” katanya. “Jadi saat memilih oatmeal yang akan dimakan, pilih oat menir kupas (oat groat) atau oatmeal potong (steel cut) . Meskipun membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, rasanya juga lebih seperti kacang dan mengandung nutrisi paling banyak.”

Jadi apakah oatmeal instan menyehatkan? Tetap menyehatkan namun tidak sebaik oat potong atau oat giling.

Tentang Twix Oatmeal dan Kue HUT Oatmeal

Twix dan kue ulang tahun dari oatmeal terdengar enak. Sayangnya, makanan ini mungkin tidak begitu sehat. Dan seperti kebanyakan makanan, mereka menjadi tidak sehat saat Anda mulai memasukkan gula.

“Oat itu sehat hingga ia berubah menjadi suguhan,” jelas Shapiro. “Jadi menambahkan terlalu banyak pemanis, bahkan yang memiliki klaim sehat seperti madu, sirup maple, atau gula kelapa dapat membuat gula terlalu tinggi. Sama seperti biji-bijian atau tepung lainnya, menambahkan gula dan terlalu banyak lemak dapat mengubahnya menjadi suguhan bahkan jika mereka memiliki manfaat kesehatan.”

Samuels menambahkan bahwa menambahkan pemanis dan permen ke dalam oat Anda dapat membuat tubuh Anda menjadi sedikit kelebihan karbohidrat. “Oat sendiri mengandung karbohidrat tinggi, dan menambahkan gula tambahan dapat meningkatkan gula darah Anda dan menyebabkan keinginan untuk makan permen dan energi akan menurun sepanjang hari.”[MY24]

Sumber: parade