Panduan

Cara Mencegah Kebakaran di Dapur Restoran

My24hours.net, Indonesia – Bagaimana cara mencegah kebakaran di dapur restoran dan apa saja yang perlu diperhatikan? Berikut kiat-kiatnya.

Cara Mencegah Kebakaran di Dapur Restoran
Foto: shutterstock

Api yang merupakan komponen utama dari setiap dapur, baik domestik maupun komersial (restoran, kafe, dll.), perlu dikendalikan dengan tepat. Jika Anda tidak berhati-hati dengan Api, Anda mungkin akan membakar dapur. Tetapi bagaimana cara mencegah kecelakaan terkait kebakaran di dapur komersial?

Ada beberapa cara yang bisa mencegah kebakaran di dapur. Yang paling penting kewaspadaan Anda sangat dianjurkan. Ketika Anda berhati-hati dan waspada, hal itu bisa menyelamatkan Anda dari banyak bahaya.

Cara Mencegah Kebakaran di Dapur Restoran

1. Membersihkan minyak

Di dapur komersial, tersebar luas bahwa minyak dan lemak dapat menumpuk dengan sangat cepat. Dan ketika pemasakan dilakukan dalam jumlah banyak, maka akumulasi kotorannya juga besar. Mengingat bahwa minyak mudah terbakar, Anda harus berhati-hati dalam membersihkannya dengan benar. Ketika ada penumpukan lemak dan minyak, itu akan menjadi bahan bakar untuk api dan dapat menyebabkan kecelakaan. Oleh karena itu membersihkan bagian atas dapur dari penumpukan lemak dan minyak perlu menjadi prioritas Anda.

2. Merawat peralatan memasak dengan baik

Faktor lain yang paling penting dalam mencegah kebakaran adalah menjaga peralatan memasak. Sebagian besar kecelakaan terkait kebakaran di dapur komersial terjadi karena peralatan memasak yang tidak tepat dan penggunaan

yang tidak tepat. Pastikan Anda memperhatikan pemadaman listrik dan gas saat Anda keluar dari dapur. Selain itu, peralatan listrik perlu dirawat dengan baik, sehingga tidak menimbulkan bahaya. Gas juga perlu dikontrol secara memadai, dan Anda harus memeriksa apakah ada kebocoran. Jika terjadi kebocoran, Anda mungkin akan mengalami masalah yang lebih signifikan.

3. Gunakan sistem sprinkler

Salah satu aspek lain yang perlu diperiksa di dapur komersial adalah untuk melihat apakah ada sistem sprinkler atau tidak, jika ada, apakah bekerja dengan benar atau tidak. Ini mungkin membantu selama kecelakaan. Sistem sprinkler yang diaktifkan dalam penyegelan dapat banyak membantu Anda lebih signifikan saat dalam bahaya. Oleh karena itu Anda harus memastikan bahwa Anda memeriksa sistem sprinkler dan mempelajari apakah itu berfungsi dengan benar atau tidak.

4. Alat pemadam api cadangan

Untuk dapur komersial, penting untuk memiliki alat pemadam api cadangan. Jika Anda tidak memiliki persediaan alat pemadam kebakaran yang cukup, Anda harus mendapatkannya. Alat pemadam api dapat menghentikan api di titik awal, dan Anda tidak perlu menunggu Petugas Pemadam Kebakaran membantu Anda mengatasi kecelakaan terkait kebakaran. Alat pemadam api ini juga perlu diperiksa secara memadai, dan Anda harus memeriksanya secara teratur sehingga jika terjadi insiden, Anda hanya akan mengalami kecelakaan yang lebih signifikan.

5. Lakukan pelatihan keselamatan yang tepat untuk karyawan

Baik itu Chef atau petugas kebersihan, Anda harus memastikan bahwa Anda memberikan informasi dan pelatihan yang cukup kepada karyawan yang bekerja di dapur komersial. Jika mereka memiliki pelatihan yang tepat, akan jauh lebih mudah untuk menangani situasi seperti itu. Mereka akan berhati-hati dalam membersihkan penumpukan kotoran dan penumpukan lemak dan minyak. Mereka juga akan mengawasi kebocoran gas atau masalah lain sehingga pelatihan staf yang tepat sangat dianjurkan dan hampir wajib bagi siapa saja yang bekerja di dapur komersial.

6. Pembersihan sistem ventilasi

Jika sistem ventilasi sistem komersial Anda tidak bersih dan tidak mengalami penurunan kualitas untuk waktu yang lama, ini mungkin merupakan penyebab kecelakaan yang signifikan. Ketika hampir tidak ada ventilasi, kebocoran gas bisa menjadi masalah yang lebih signifikan. Oleh karena itu Anda harus membersihkan sistem ventilasi dengan baik. Jika tidak rutin, Anda harus memastikan untuk membersihkannya setiap sebulan sekali. Ini akan memastikan praktik pembersihan yang lebih baik dan keamanan dapur komersial yang lebih baik. Sistem ventilasi kerja yang tepat juga penting. Pastikan saja sistem metilasi bekerja dengan benar.

7. Jauhkan peralatan yang mudah terbakar dari Api

Selalu merupakan pilihan yang lebih baik untuk menjaga minyak dan peralatan panggang api lainnya jauh dari api dan panas. Di area di mana Anda memiliki kompor dan oven, pastikan Anda menyimpan minyak dan peralatan tahan api lainnya yang mudah terbakar jauh dari api dan panas. Ini adalah salah satu praktik keselamatan yang diikuti di sebagian besar dapur komersial. Tujuan penting dan awal Anda adalah menjaga dapur Anda tetap aman dan bersih. Jika dapur Anda tidak aman dan tidak rapi, ada kemungkinan lebih besar terjadinya kecelakaan yang berhubungan dengan kebakaran. Jadi pastikan Anda berhati-hati tentang pembersihan dapur dan penempatan peralatan.

8. Tidak menggunakan rokok di dalam ruangan

Jika Anda memiliki seseorang dalam tim, yang merokok, Anda perlu memastikan bahwa dia tidak membuang rokok di dalam dapur komersial. Bahkan penggunaan rokok di dalam dapur komersial berbahaya. Rokok dan pilihan lain dalam kategori yang sama harus digunakan di luar dapur agar dapur tidak terbakar karena rokok. Itu selalu lebih baik untuk mengadakan rapat staf dan memberi tahu mereka tentang aturan dapur komersial. Anda juga harus memberi tahu mereka betapa pentingnya itu dan aspeknya untuk keselamatan mereka.

Selain delapan kiat mencegah kebakaran di dapur restoran ini, Anda juga harus memiliki rencana evakuasi. Jika dapur Anda terbakar, perlu ada pintu darurat untuk menyelamatkan orang-orang dan membuat perbedaan. Orang-orang di dalam dapur komersial bekerja di bawah tekanan, tetapi jika terjadi kebakaran besar, harus ada jalan keluar atau pintu darurat agar orang-orang dapat diselamatkan. Seseorang juga harus memastikan bahwa pertemuan dan pelatihan staf formal dilakukan dengan karyawan untuk memberi tahu mereka di mana pintu keluar akan digunakan jika diperlukan. Alarm kebakaran perlu dipasang bersama dengan alat pemadam kebakaran.[MY24]


Kategori: Panduan
Kata kunci: ,
Penulis:
SHARE ARTIKEL INI AGAR LEBIH BANYAK PEMBACA