Panduan

Panduan Cara Membuat Espresso yang Nikmat untuk Pemula

My24hours.net, Indonesia – Bagaimana cara membuat espresso yang nikmat untuk pemula di rumah? Berikut panduan untuk membuat kopi espresso untuk pemula.

Panduan Cara Membuat Espresso yang Nikmat untuk Pemula
Foto: YouTube

Dengan rasa yang kaya dan kompleks, espresso adalah salah satu jenis kopi yang paling enak dan salah satu jenis yang paling menantang untuk dibuat dengan baik di rumah. Jika Anda baru dalam menyeduh espresso, proses membuatnya mungkin tampak menakutkan, tetapi itu dapat dicapai dengan sempurna.

Tentu, barista ahli membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk menyempurnakan keahlian mereka, tetapi Anda dapat mempelajari dasar-dasarnya dan membuat espresso yang luar biasa dalam satu atau dua jam.

Anda dapat membuat espresso yang nikmat di rumah dengan peralatan yang tepat dan sedikit pengetahuan sebagai pemula. Hal terbaik untuk dilakukan adalah mempelajari dasar-dasarnya, membeli apa yang Anda butuhkan dan langsung praktik.

Cara Membuat Espresso yang Nikmat di Rumah

Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan sebagai pemula untuk membuat espresso yang nikmat di rumah.

Memilih mesin espresso

Anda tidak dapat membuat espresso tanpa mesin espresso, jadi jika Anda lagi tidak membeli apa pun, belilah sendiri mesin espresso dan kopi.

Meskipun Anda dapat menemukan mesin espresso yang murah, namun seringkali tidak menghasilkan tekanan yang cukup atau tidak mempertahankan tingkat tekanan dan suhu yang diperlukan untuk membuat espresso yang enak.

Meskipun Anda dapat menghabiskan jutaan rupiah untuk mesin espresso, Anda tidak harus melakukannya. Namun, Anda harus membayar setidaknya 400 ribu hingga 600 ribu rupiah untuk mesin espresso tingkat pemula yang cukup baik untuk membuat espresso berkualitas.

Biji kopi terbaik untuk espresso

Tidak ada gunanya membeli mesin espresso mahal hanya untuk menggunakan kopi yang murah dan di bawah standar. Preferensi kopi setiap orang berbeda, jadi tidak ada kopi terbaik yang digunakan untuk espresso.

Namun, Anda harus selalu menggunakan biji kopi utuh yang Anda giling sendiri di atas kopi bubuk karena kopi cepat basi setelah digiling sehingga biji kopi yang sudah digiling tidak menghasilkan espresso yang enak. Jika Anda serius ingin membuat espresso terbaik, pilihlah biji kopi artisan yang baru saja dipanggang, misalnya, dari sangrai kopi lokal.

Cara menggiling kopi untuk espresso

Saat bertujuan untuk membuat espresso berkualitas, gunakan penggiling duri yang layak untuk menggiling biji kopi Anda karena penggiling pisau tidak akan berhasil. Biji kopi Anda harus digiling halus untuk membuat espresso, sehingga perlu penyesuaian jika Anda terbiasa menggiling biji kopi untuk menyaring kopi. Tujuannya untuk menggiling sedikit lebih halus dari garam meja. Memungkinkan untuk menggiling kopi terlalu halus, jadi jangan berlebihan.

Selalu ukur jumlah kopi yang Anda gunakan. Anda juga harus menimbang jumlah bubuk kopi yang akan digunakan. Rasio ideal kopi dan air untuk espresso adalah 1:2, jadi untuk rata-rata double shot espresso, Anda membutuhkan kira-kira 1 ons kopi. Belilah timbangan dapur untuk menimbang kopi jika Anda belum memilikinya.

Memadatkan kopi untuk espresso

Setelah Anda mengukur jumlah kopi yang benar ke dalam portafilter, Anda perlu memadatkannya dengan menekannya. Anda mungkin pernah melihat barista melakukan ini, tetapi beberapa pemula meremehkan pentingnya hal ini. Haluskan biji kopi untuk mendistribusikannya secara merata, lalu tekan dengan tamper, menggunakan tekanan yang kuat dan merata untuk mengompres bubuk kopi di portafilter.

Menekan injeksi espresso

Diperlukan waktu antara 20-35 detik untuk menginjeksi espresso, jadi ukur ini untuk memastikan Anda melakukannya dengan benar. Beberapa mesin espresso memungkinkan Anda memiliki kendali penuh atas waktu injeksi (shot), sedangkan yang lain melakukan injeksi secara otomatis.

Jika mesin Anda melakukan injeksi otomatis dan waktu injeksinya mati, Anda mungkin memiliki ukuran penggilingan yang salah atau tidak memadatkan kopi dengan benar, jadi bereksperimenlah dengan variabel-variabel ini sampai waktu injeksi menjadi tepat.[MY24]

Kata kunci:
Penulis:
SHARE ARTIKEL INI AGAR LEBIH BANYAK PEMBACA