Cara Jitu Membuat Adonan Kue Instan Lebih Enak
My24hours.net, Indonesia – Bagaimana caranya membuat adonan kue instan lebih enak dan terasa seperti buatan rumahan?
Saat Anda ingin mengadakan pesta dan tidak ada waktu untuk mempersiapkan kue dari awal, adonan kue instan menjadi pilihan untuk digunakan.
Adonan kue instan berisi semua bahan kering yang dibutuhkan untuk memanggang kue. Yang tersisa untuk dilakukan adalah menambahkan bahan basah dan memasukkan kue ke dalam oven, menghemat waktu dan kekacauan Anda dalam mempersiapkan pesta.
Namun, kadang kue yang dihasilkan dari adonan kue instan terlalu kering atau hambar serta tidak sesuai dengan selera atau bahkan rasanya tidak enak di lidah.
Tidak perlu khawatir, beberapa pertukaran atau penambahan bahan sederhana ke dalam resep dapat mengubah campuran adonan kue instan. Perubahan ini pasti akan membuatnya terasa seperti dipanggang dari awal atau diambil dari toko roti ternama.
Cara Membuat Adonan Kue Instan Lebih Enak
1. Ganti minyak untuk menambah rasa dan bentuk
Adonan kue instan biasanya membutuhkan minyak sayur. Buat salah satu dari pertukaran sederhana ini untuk kue yang kaya, lembab, dan beraroma:
Mentega
Jangan merasa puas dengan kue yang hambar. Tingkatkan kekayaan dan rasa adonan kue instan dengan pertukaran sederhana. Anda bisa menukar minyak sayur dengan mentega cair untuk kue yang lebih kaya rasa. Gunakan pertukaran satu banding satu. Jika adonan kue membutuhkan 1/2 cangkir minyak, gunakan 1/2 cangkir mentega cair sebagai gantinya.
Mayones
Ganti minyak dalam adonan kue instan dengan mayones untuk menambah kelembapan dan bentuk. Gunakan pertukaran satu banding satu.
Minyak zaitun
Gunakan minyak zaitun extra virgin sebagai pengganti minyak sayur untuk membuat kue minyak zaitun. Gunakan adonan kue instan rasa vanila polos dan ganti minyak secara merata. Panggang kue sesuai petunjuk.
2. Ganti air dengan cairan lain
Adonan kue instan rata-rata membutuhkan air, yang normal-normal saja, tetapi sedikit membosankan. Alih-alih menggunakan air, pertimbangkan untuk mengganti salah satu opsi berikut:
Kopi
Memanggang adonan kue instan rasa coklat? Kopi akan membuat rasa lebih berani sekaligus menambah kelembapan. Gunakan pertukaran satu banding satu. Jika adonan kue instan membutuhkan 1 cangkir air, gunakan 1 cangkir kopi yang baru diseduh.
Susu murni
Lemak yang ditemukan dalam susu murni akan menghasilkan kue yang lebih kaya dan beraroma. Tukar setiap cangkir air yang diminta dengan susu.
Susu mentega
Alih-alih air, gunakan jumlah susu mentega (susu fermentasi) yang sama. Asam dalam buttermilk berinteraksi dengan bahan ragi dalam campuran untuk peningkatan yang lebih baik. Mengganti air untuk susu mentega menciptakan kue yang lebih pulen dan juga lebih lembap.
Sari kedelai atau santan
Untuk menambah kelembapan saat melewatkan susu, gunakan sari atau susu kedelai tanpa pemanis atau santan penuh lemak. Tukar setiap cangkir air yang diminta dengan sari kedelai atau santan untuk kue yang lebih kaya. Perlu diingat, ini akan sedikit mengubah rasanya. Selesaikan memanggang kue sesuai petunjuknya.
3. Tambahkan ekstrak untuk lebih banyak rasa
Percantik adonan kue instan cokelat atau vanila dengan tambahan ekstrak rasa seperti ekstrak vanila murni, ekstrak kelapa, atau ekstrak maple. Jika Anda membuat kue cokelat, menambahkan ekstrak peppermint akan menjadi tambahan yang sempurna untuk kue cokelat dan mint. Atau, coba ekstrak almond dengan adonan kue instan vanila. Mulailah dengan 1 sendok teh ekstrak apa pun dan tingkatkan jumlahnya sesuai keinginan.
4. Masukkan jeruk
Ubah adonan kue vanila, cokelat, atau kuning dengan jeruk. Campurkan 1 sendok makan jeruk segar, jeruk nipis, jeruk bali, atau kulit lemon. Untuk kue jeruk, coba juga gunakan jus lemon atau jus jeruk. Ganti 1/8 cangkir air yang ada di adonan kue instan dengan jus lemon atau jeruk untuk meningkatkan rasanya.
5. Gunakan rempah-rempah untuk sentuhan yang luar biasa
Rempah-rempah untuk memanggang seperti kayu manis, pala, lada, dan cengkeh dapat meningkatkan kue. Campurkan 1 sendok teh kayu manis ke dalam adonan kue vanila untuk sentuhan rasa. Campurkan 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala, dan sendok teh lada ke dalam adonan kue putih atau kuning untuk membuat kue rempah.
6. Ganti telur untuk membuat lembut dan ringan
Telur memberikan struktur dan kelembapan dalam campuran kue. Jadikan kue Anda lebih kaya atau lebih pulen dengan pilihan cepat ini:
Telur ekstra
Untuk membuat kue Anda lebih ringan, mencampurkan telur lain akan berhasil. Menambahkan telur tambahan menciptakan kue yang lebih kaya dan pulen. Tambahkan telur tambahan dari apa yang disebut di dalam kotak adonan sambil mencampur, dan aduk seperti biasa.
Putih telur
Kuning telur mengandung lebih banyak lemak daripada putih telur. Untuk kue yang ringan, tukar telur utuh dengan putih telur. Gunakan dua putih telur untuk setiap telur yang diminta di kotak. Campurkan adonan kue dengan bahan selain telur. Kocok putih telur secara terpisah sampai sedikit kaku, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan. Selesaikan memasak kue sesuai petunjuk.
7. Tambahkan tekstur renyah
Menambahkan tekstur ke dalam campuran kue dapat membuatnya terasa lezat. Pertimbangkan untuk memasukkan salah satu dari campuran lezat ini:
Kelapa parut
Ganti tekstur kue dan menambahkan sedikit rasa kelapa ke dalam campuran kue putih. Campurkan 1 cangkir kelapa manis parut sebelum dipanggang.
Kepingan cokelat
Keripik cokelat, kepingan cokelat mini, atau potongan cokelat dapat menambah rasa pada campuran kue putih, kuning, atau cokelat. Masukkan 1 cangkir keripik atau potongan ke dalam satu sendok teh atau lebih tepung sebelum mencampurnya ke dalam adonan agar tidak tenggelam.
8. Memasukkan buah segar
Anda bisa mencampurkan buah-buahan seperti blueberry, raspberry, irisan stroberi, atau potongan nanas ke dalam campuran kue agar lebih menarik. Siapkan adonan sesuai petunjuk di kotak. Gulingkan buah ke dalam tepung agar tidak tenggelam, lalu masukkan buah ke dalam adonan. Panggang kue sesuai dengan waktu sesuai resep pada kotak.
9. Gunakan pengganti telur dan minyak
Lewati telur untuk membuat kue menjadi vegan. Gunakan pengganti telur yaitu secangkir saus apel, atau secangkir pisang tumbuk untuk setiap telur yang dibutuhkan campuran. Perlu diingat bahwa saus apel dan pisang juga akan menambah ekstra rasa manis.
Anda dapat melewatkan telur, minyak, dan air yang tertera pada kotak dan menggunakan soda seperti Sprite, Fanta Strawberry, atau Pepsi sebagai gantinya untuk membuat kue vegan. Perlu diingat bahwa ini akan membuat kue sedikit lebih manis. Campurkan campuran kering dan sekaleng soda 350 ml. Panggang kue sesuai dengan instruksi pada kotak.
10. Tingkatkan kelembapan dengan krim asam
Krim asam akan meningkatkan remah pada adonan kue instan. Buat kue basah dengan mencampurkan 3 sendok makan krim asam ke dalam adonan. Selesaikan memanggang kue sesuai petunjuk.[MY24]