7 Tempat untuk Mencoba Makanan Tradisional Jepang Vegetarian di Tokyo

My24hours.net, Jepang – Di mana saja tempat untuk mencoba makanan tradisional Jepang vegetarian untuk Anda yang menjalani pola makan vegetarian?

Masakan Jepang terkenal di seluruh dunia karena kesederhanaan, kesegaran dan, tentu saja, rasanya.

Namun, Jepang adalah salah satu negara yang paling sulit dijelajahi oleh para vegetarian. Hal tersebut dikarenakan sebagian besar makanan dimasak dalam dashi, kaldu ikan yang merupakan bahan pokok dapur.

Kekhawatiran lainnya adalah bahwa pelabelan bahan di Jepang tidak seketat di tempat lain. Ini berarti bahwa bahan-bahan hewani (atau produk sampingannya) tidak selalu ditunjukkan pada kemasan.

Untungnya, jika Anda berkunjung ke Tokyo, ada beberapa tempat yang patut diperhatikan di mana para vegan dapat menikmati makanan tradisional Jepang yang lezat.

7 Tempat untuk Mencoba Makanan Tradisional Jepang Vegetarian di Tokyo

1. Sekai Cafe Asakusa

Meskipun sebagian besar dari kita mungkin terbiasa dengan bumbu dari sup miso ini, kenyataannya adalah masakan Jepang menggunakan miso dalam berbagai hidangan. Miso terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Miso adalah bumbu dasar yang baaik untuk sup, saus dan adonan, memberi mereka rasa umami yang sangat dicari.

Bean Patty dengan Saus Miso dari Sekai Café perlu Anda coba. Terbuat dari tahu, miso, susu kedelai, dan gula merah, saus ini sangat lezat sehingga Anda ingin mencolek piring setelahnya untuk menikmati setiap tetes saus ini.

Alamat
1 Chome-18-8 Asakusa, Taito City, Tokyo. Website

2. Chabuton Tonkotsu Ramen

Restoran ini merupakan restoran ramen tetapi mereka menawarkan gyoza vegetarian paling lezat dengan bumbu renyah yang sempurna dan isian hangat.

Bahkan jika gyoza vegetarian ini dibalut dalam minyak (sebagaimana mestinya), adonan hijaunya akan membuat Anda berpikir sedang makan makanan yang sepenuhnya sehat. Bagian terbaiknya adalah Anda diharuskan memesannya melalui mesin penjual otomatis dan menunjukkan kwitansi kepada staf, yang akan menyiapkan hidangan di depan Anda.

Alamat
2 Chome-10-10 Kitazawa, Setagaya City, Tokyo.

3. Bar Suppage

Karaage biasanya mengacu pada bentuk ayam goreng Jepang yang disiram dengan kecap, sake, jahe, dan / atau bawang putih, sering dinikmati dalam kotak bento atau izakaya. Versi vegetariannya yang dibuat dengan gluten untuk meniru tekstur ayam, bermunculan di seluruh kota.

Namun, cara terbaik untuk mengalami hidangan ini adalah membuatnya sendiri. Jika Anda memiliki waktu luang dan juga ingin memperkaya pengalaman di Jepang, Yukari Yagi, salah seorang wanita warga Shibuya, Tokyo menawarkan kelas memasak vegetarian dari rumahnya yang penuh gaya. Masakan yang dimasak meliputi membuat karaage dengan saus mayo bawang putih. Jika Anda tidak punya waktu untuk kelas memasak, Anda dapat mencoba karaage (dan barang organik lainnya) dari restoran pop-up (dadakan) milik Yukari pada hari Jumat, di toko kaset dan Bar Suppage yang apik.

Alamat
Suppage, 2-chome-14-10 Ebisunishi Shibuya City Tokyo.

4. Tokyo Vegan Gourmet Festival

Salah satu makanan jalanan Jepang yang paling populer, adalah takoyaki. Takoyaki adalah bola-bola renyah yang terbuat dari tepung gandum dan gurita, ditutupi dengan saus mayones khusus dan daun bawang. Takoyaki dimasak di atas wajan takoyaki khusus yang terbuat dari besi cor dan sering dimakan di festival musim panas.

NUTRI adalah kedai dadakan yang menciptakan takoyaki versi vegetarian yang lezat dengan ikan tiruan dan adonan bebas telur. Anda dapat menemukannya di Tokyo Vegan Gourmet Festival yang diadakan beberapa kali setahun di Kiba Park.

Alamat
Kiba Park, 4 Chome-1 Kiba, Koto City, Tokyo 135-0042, Japan.

5. Farmer’s Cafe Project

Diperkirakan telah diperkenalkan ke Jepang oleh Portugis beberapa abad yang lalu, tempura sayuran terdiri dari gorengan berbagai sayuran dalam adonan tipis yang terbuat dari tepung gandum, dan kadang-kadang telur – yang dapat membuatnya sulit untuk seorang vegetarian.

Namun, Farmer’s Cafe Project menyediakan hidangan dari hasil tani yang menawan, yang menyuguhkan makan siang bagi para vegan. Anda dapat mencicipi berbagai sayuran organik, termasuk potongan raksasa tempura sayuran paling lezat. Dengan tempat duduk tradisional Jepang di rumah berpanel kayu, Anda akan menyukai pengalaman otentik ini.

Alamat
2 Chome-27-8 Kitazawa, Setagaya City, Tokyo. Website

6. T’s Tan Tan

Salah satu hidangan Jepang klasik, ramen yang lezat biasanya disajikan dalam kaldu daging babi, yang membuatnya jauh dari jangkauan para vegan.

Namun, saat ini lebih banyak restoran yang mulai menambahkan versi sayuran ke menu mereka. Dan restoran yang paling terkenal adalah T’s Tan Tan . Kelompok restoran all-vegan (semuanya vegetarian) ini menawarkan beragam hidangan ramen yang harganya terjangkau, dengan versi ramen instan mereka sendiri yang tersedia untuk dibawa pulang. Jangan lewatkan White Sesame Tan Tan, yang memiliki banyak mie, sayuran segar, biji wijen, dan aroma rempah-rempah yang lezat.

Alamat
Beragam lokasi di Tokyo, salah satunya di 1 Chome−9−1 , JR Tokyo (di dalam gerbang tiket), Kyoto Street, Tokyo.

7. The Farm Café

Dianggap sebagai salah satu hidangan favorit di Jepang, nasi kari sangat populer di seluruh dunia. Dianggap sedikit lebih manis daripada kari dari India atau Thailand, kari Jepang selalu terbuat dari bahan dasar daging, yang berarti sangat sulit bagi pemakan vegetarian untuk menikmati hidangan ini.

Bahkan sebagian besar kari sayuran di Jepang mengandung daging, kecuali jika Anda pergi ke restoran khusus vegetarian, seperti The Farm Cafe yang nyaman. Di sini Anda dapat menemukan makanan tradisional Jepang vegetarian tersebut bersama dengan makanan Jepang lainnya seperti tempura atau daging goreng yang terbuat dari kedelai, dan juga kari Jepang. Bahan-bahan dalam kari tersebut segar dan organik, yang menjadi makanan lezat sambil memandang Sungai Sumida yang indah.

Alamat
1 Chome-3-3 Hanakawado, Taito City, Tokyo.