Cara Membuat Boba di Rumah Saat PSBB Wabah Corona

My24hours.net, Indonesia – Bagaimana cara membuat boba di rumah saat pembatasan sosial berskala Besar (PSBB) wabah virus corona diberlakukan? Apa saja bahan dan cara membuat boba?

Bubble tea atau sering disebut sebagai teh boba, merupakan minuman yang sedang tren saat ini khususnya di kalangan muda. Berbagai gerai boba yang menjamur di kota-kota besar sepertinya tidak pernah sepi dari konsumen.

Namun, dengan adanya wabah virus corona 19 (COVID-19) dan pemberlakukan PSBB, semuanya berubah. Gerai-gerai boba menjadi sepi dari konsumen yang datang secara langsung untuk menikmati boba.

Meskipun ada penggemar boba yang tetap berusaha meminum boba dengan cara pesan-antar secara online, namun cara ini mengurangi kenikmatannya dibandingkan dengan meminum langsung segera mungkin setelah dipesan dan dibuat. Boba menjadi tidak dingin lagi adalah risiko dari cara pesan-antar online.

Jika Anda penggemar minuman yang menyegarkan ini, sekarang adalah waktu yang tepat untuk belajar bagaimana membuatnya di rumah.

Berasal dari Taiwan, minuman manis ini diciptakan secara tidak sengaja pada tahun 1980-an. Minuman ini juga sering disebut “pearl milk tea” (teh susu mutiara).

Kombinasi teh, susu, dan butiran mutiara terbuat dari tapioka, merupakan bentuk paling mendasar dari boba. Namun kini ada beberapa variasi dari minuman manis ini.

Boba tetap populer dengan beradaptasi pada minat dan estetika yang berubah, dengan variasi yang sangat berbeda dari pembuat aslinya, Liu Han-chieh dan Lin Hsiu-hui.

Mendekonstruksi boba

Kita tahu boba adalah minuman dengan teh dan manik-manik gelembung. Boba dasar apa pun akan memiliki bahan dasar berikut ini dengan variasi yang ditawarkan. Boba standar memiliki:

Teh: ini adalah bahan utama dan paling sehat. Teh apa pun yang kuat seperti hitam, hijau atau Oolong, sesuai dengan pilihan Anda, tidak masalah. Semakin lama Anda mencelupkan tehnya, semakin baik.

Gelembung atau mutiara: secara tradisional, Anda membuat mutiara dengan tepung tapioka. Mutiara siap pakai tersedia di toko bahan makanan tertentu atau dapat dipesan secara online. Variasi lain bisa menggunakan jeli buah, puding telur, mie tapioka, bola talas, biji kemangi, mutiara sagu dan leci. Boba sintetis juga populer. Mutiara sintetis adalah bola licin seperti telur yang disiapkan menggunakan jus buah dengan bahan lain melalui metode “spherification” (pembolaan)..

Susu: susu murni, susu setengah murni, susu almond, susu kedelai, dan susu kenari adalah pilihan yang baik berdasarkan pilihan Anda. Susu rendah lemak tidak berkontribusi pada krimnya minuman dan krim ganda membuat teh gelembung terlalu kental.

Pemanis: pemanis yang asli, dan juga pilihan yang paling mudah, adalah gula. Di rumah, Anda dapat memutuskan jumlahnya sesuai selera Anda. Gula pasir atau gula merah rasanya yang terbaik. Jangan ragu untuk mencoba alternatif seperti madu, stevia, dan agave.

Es: jumlah es tergantung pada seberapa dingin Anda menginginkannya. Jika Anda lebih suka boba panas, Anda juga dapat melakukannya.

Cara membuat boba di rumah

Sekarang setelah Anda memiliki bahan-bahannya, mari kita membuat boba di rumah dari awal.

Mutiara: jika Anda memiliki mutiara pra-paket, tunggu sampai teh Anda jadi baru menyiapkan mutiaranya. Jika Anda membuatnya lebih dulu, mutiaranya mungkin mengering dan menjadi kaku. Rebus airnya 15 menit sebelum Anda ingin menyajikan teh, masukkan mutiara dan rebus selama lima hingga tujuh menit. Dinginkan dan simpan di air dingin untuk mencegah mutiara menggumpal.

Jika Anda berencana membuat mutiara sendiri, campurkan tepung tapioka dengan air panas dan pewarna makanan dan uleni menjadi adonan halus. Gulung menjadi bola-bola kecil dan masak dalam air mendidih selama 15 menit atau lebih. Dinginkan dalam sirup gula atau air, sesuai keinginan.

Teh: siapkan teh dengan celupkan teh kantong atau daun teh ke dalam air panas sampai teh mendingin. Untuk boba, jangan khawatir tentang pencelupannya. Ini akan memakan waktu antara 15 hingga 25 menit. Jika Anda menggunakan gula, tambahkan gula selama proses pencelupan. Jika Anda ingin mempercepat pendinginan, taruh di kulkas.

Susu: Anda dapat menambahkan susu dalam gelas Anda atau menyiapkan teh susu untuk dituangkan di atas es Anda.

Pembuatan boba: masukkan mutiara ke dalam gelas berisi es. Tuang susu dan teh, atau teh susu. Aduk dan periksa manisnya. Sesuaikan, jika Anda mau. Sajikan dengan sendok panjang dan sedotan boba. Sebagai alternatif, masukkan es, teh, susu, dan pemanis ke dalam shaker, kocok sampai rata dan tuangkan mutiara ke gelas Anda.

Pilihan lain

Teh buah sama-sama menyegarkan dan populer. Mereka juga lebih mudah dibuat.

1. Seduh dan rendam dan teh hijau selama lebih dari 10 menit.

2. Dinginkan dalam kulkas. Tambahkan sirup buah pilihan dan campur.

3. Sajikan di atas mutiara dan es.

Mutiara sintetis lebih banyak diminati dalam boba buah.

Ganti gula untuk pilihan yang lebih sehat dan alami. Cobalah bola-bola buah dengan jus buah untuk meningkatkan tingkat nutrisi minuman ini.[MY24]