Gaya Hidup

Maknyus! Resep Cheesecake Tanpa Dipanggang Rasa Melon

My24hours.net, Korea Selatan – Resep cheesecake tanpa dipanggang berikut ini mungkin akan menjadi favorit bagi Anda yang memang menggemari cheesecake.

Maknyus! Resep Cheesecake Tanpa Dipanggang Rasa Melon
Ilustrasi. Foto: YouTube

Pada tahun 1992, perusahaan makanan ringan Korea Selatan, Binggrae memulai debutnya dengan produk baru, Melona, sebuah es krim beraroma madu yang berpegang pada rasa melon yang lembut.

Camilan hijau pastel dan persegi panjang itu langsung sukses , akhirnya sampai ke Amerika Serikat pada tahun 1995, membanjiri pendingin es krim dari Buford Highway Atlanta, tempat bisnis Korea berlimpah, hingga ke pantai Hawaii, tempat Melona menjadi sangat populer.

Jika Anda belum pernah makan Melona (sering disebut “melon bar” bahasa sehari-hari), maka Anda harus pergi ke toko bahan makanan Korea terdekat dan segera mengambilnya dalam sebuah kotak.

Teksturnya akan mengejutkan Anda: Lebih lembut daripada fudge pop — tidak sedingin es. Lembut dan elastis dan bahkan sedikit kenyal, camilan ini meleleh dengan maknyus, dengan jenis slow melt yang melapisi lidah yang merupakan ciri khas kulfi dan semifreddo terbaik. “Gelato on a stick” adalah bagaimana Binggrae menggambarkannya.

Yang terpenting, rasanya tidak terlalu manis daripada banyak es krim umumnya, harum dengan bau melon.

Demikian pula, cheesecake dalam resep ini dengan rasa melon. Berkat gelatib, purée melon segar menjadi bubur halus dan lembut untuk membumbui dasar cheesecake tanpa dipanggang ini.

Untuk tekstur paling halus dan set terbaik, gelatin bubuk pertama-tama perlu dilarutkan dalam air, mengubahnya menjadi jeli tembus pandang, sebelum diaduk menjadi krim panas dan tersiram air panas agar larut sepenuhnya.

Keju krim membantu memberikan tekstur yang menggairahkan, sementara juga memberikan keseimbangan gurih dan menonjolkan rasa melon yang lembut.

Resep Cheesecake Tanpa Dipanggang Rasa Melon

Total waktu: 20 menit, ditambah 6 jam pendinginan.

Hasil: 16 potong

Cheesecake tanpa dipanggang ini bersandar pada rasa buah melon. Di sini, puree melon segar menjadi bubur halus dan lembut yang menjadi cheesecake, berkat gelatin. Saat lapisan dasar biskuit mentega yang tebal dan asin akan memuaskan, isian yang lembut akan mengubah pikiran tentang apa yang benar-benar dapat dilakukan oleh melon. Meskipun taburan terakhir madu adalah pilihan, rasanya akan sangat sesuai melon.

Untuk kulit (crust):

  • Graham cracker (biskuit) 269 gram
  • Mentega tawar 115 gram, dilelehkan
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok teh

Untuk isian:

  • Bubuk gelatin 7 gram
  • Melon kupas 566 gram, potong dadu
  • Keju krim 226 gram dengan suhu kamar
  • Gula pasir 100 gram
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Krim kocok berat 120 ml (1/2 cangkir)
  • Madu untuk taburan (opsional)

Cara Membuat Cheesecake Melon

Time needed: 20 minutes.

  1. Siapkan kulitnya

    Tempatkan biskuit graham dalam kantong atau wadah plastik yang bisa ditutup kembali. Tutup kantong dan dengan menggunakan penggulung, kaleng berat atau benda tumpul lainnya, hancurkan biskuit graham menjadi puing-puing kasar. Tambahkan mentega cair, gula dan garam ke dalam kantong berisi biskuit tersebut dan aduk rata.

  2. Pindahkan adonan remah

    Pindahkan adonan remah ke dalam loyang persegi berukuran 20 atau 22 cm dan tekan-tekan ke bagian bawah loyang dengan tangan Anda, sehinkaku gga membentuk dasar yang tebal dan kokoh. Masukkan adonan ke dalam kulkas agar mengeras sambil Anda membuat isian.

  3. Membuat isian

    Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, aduk bersama 1/4 cangkir air dan gelatin. Biarkan hingga mengembang. Sementara itu, gunakan blender untuk menghaluskan melon, krim keju, gula dan garam hingga halus.

  4. Panaskan krim

    Panaskan krim dalam panci kecil di atas kompor di atas api sedang sampai mendidih di tepinya atau dalam mangkuk kecil di microwave sampai panas saat disentuh, 45 hingga 60 detik dengan kecepatan tinggi. Tambahkan gelatin yang sudah mekar ke dalam krim panas dan aduk hingga rata. Pindahkan krim ke dalam blender dan blender dengan melon sampai halus.

  5. Satukan kedua bahan

    Keluarkan loyang berisi kulit dari kulkas dan tuangkan isian ke atas kulit dari biskuit graham. Tutup loyang dan dinginkan sampai kaku, setidaknya 6 jam atau hingga semalaman. Potong-potong dan sajikan, taburi dengan madu, jika Anda suka.[MY24]

Kata kunci: ,
Penulis:
SHARE ARTIKEL INI AGAR LEBIH BANYAK PEMBACA