Resep: Cara Membuat Truffle Cokelat Rumahan

My24hours.net, Indonesia – Membuat truffle cokelat ala rumahan ternyata tidak serumit yang Anda bayangkan. Berikut resep dan cara membuatnya.

Inilah cara membuat truffle cokelat dengan cara mudah. Jika Anda belum pernah mencoba membuatnya sebelumnya, Anda mungkin akan terkejut betapa sederhananya mereka.

Makanan cantik ini adalah koleksi penuh warna dan menyenangkan yang menjadi hadiah ideal untuk teman pecinta kuliner saat hari raya seperti Lebaran dan Natal. Cukup bungkus dan masukkan ke dalam kotak untuk suguhan lezat untuk orang yang Anda cintai. Berikut resep memuat truffle cokelat ala rumahan

Cara Membuat Truffle Cokelat

Truffle dapat disimpan selama seminggu di lemari es. Bahan isian lunak yang tersisa (tanpa garam) dapat disimpan dalam kotak plastik tertutup di tempat yang sejuk selama seminggu.

Bahan Membuat Truffle Cokelat

Untuk truffle cokelat hitam

• 225 gram dark chocolate, potong kecil-kecil

• 200 ml krim ganda (double cream)

• 20 gram mentega tawar

Untuk truffle cokelat putih

• 225 gram coklat putih, potong kecil-kecil

• 100 ml krim ganda

Untuk lapisan truffle

• Strawberry kering beku dan potongan mangga kering beku (dari bagian pemanggangan)

• Pistachio cincang halus (bisa menggunakan kacang almond atau lainnya)

Untuk isian hazelnut asin

• 75 gram kacang (bisa kacang tanah atau almond)

• 150 gram gula kastor

Cara Membuatnya

1. Masukkan cokelat hitam dan cokelat putih ke dalam mangkuk tahan panas yang terpisah. Panaskan setiap tumpukan krim sampai mendidih, lalu tuangkan di atas masing-masing cokelat. Tambahkan mentega ke bagian cokelat hitam, dan sejumput garam ke bagian cokelat putih. Diamkan selama 5 menit, lalu aduk rata. Biarkan kedua adonan menjadi dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es.

2. Cokelat harus cukup keras untuk dipegang – jadi bekerjalah di dapur yang sejuk atau Anda harus terus memasukkannya kembali ke dalam lemari es jika terlalu lunak. Bentuk cokelat menjadi bola dan simpan di dalam potongan-potongan perkamen kertas kue dalam sebuah kotak. Masukkan kembali ke dalam lemari es agar membeku lagi.

3. Untuk membuat isiannya, letakkan beberapa kertas minyak di atas loyang. Sebarkan lebih dari 75 gram kacang. Masukkan 150 gram gula kastor ke dalam panci dan panaskan perlahan hingga larut. Jangan mengaduk, tetapi terus menggoncangkan panci untuk memastikan panasnya merata. Besarkan api dan bubuhkan gula hingga warnanya kuning kecoklatan, lalu tuang dengan hati-hati di atas kacang dan sisihkan hingga dingin. Masukkan isian ke dalam food processor dan aduk hingga halus. Biarkan polos, atau tambahkan 2 sdt garam laut, jika Anda menyukai rasa asin.[MY24]