Bagaimana Pesan Tempat di Restoran Sushi Sukiyabashi Jiro Tokyo?

My24hours.net, Jepang – Restoran sushi Sukiyabashi Jiro adalah salah satu restoran sushi terkenal dan bergengsi di Tokyo, Jepang.

Restoran yang dimiliki oleh master sushi terkenal Jiro Ono ini mendapatkan penghargaan bintang tiga dari Michelin Guide, buku peringkat hotel dan restoran. Ini menandakan Sukiyabashi Jiro sebagai restoran dengan masakan yang luar biasa dan layak dikunjungi.

Restoran sushi Sukiyabashi Jiro pernah dikunjungi oleh para tokoh an selebriti dunia seperti mantan Presiden AS Barack Obama, Perdana Menteri Jepang Shinzo Abe, David Beckham, Zac Efron, Hugh Jackman, hingga Drew Barrymore.

Nama pemilik restoran ini, Jiro Ono, juga masuk dalam lirik lagu Go Go yang dinyanyikan grup band Korea Selatan yang populer, BTS (Bangtan Boys). Ia adalah chef dan master sushi legendaris berusia 92 tahun.

Saking terkenalnya, banyak orang di seluruh dunia khususnya para penggemar sushi, ingin memesan tempat dan bersantap di restoran ini.

Tidak mudah untuk reservasi

Namun, memesan tempat di restoran ini bukan perkara mudah. Anda tidak bisa masuk begitu saja atau menghubungi restoran tersebut untuk melakukan reservasi. Inilah faktanya bahwa reservasi di restoran ini dianggap sebagai yang tersulit di dunia.

Untuk bersantap di Sukiyabashi Jiro, Anda harus melakukan pemesanan melalui petugas hotel terkemuka di Tokyo. Namun, untuk memiliki akses utama ke pramutamu (petugas) hotel, biasanya Anda sebelumnya harus menginap di hotel tersebut.

Masalah lainnya adalah restoran tersebut biasanya telah dipesan penuh untuk beberapa bulan ke depan. Jadi tidak mungkin untuk langsung pergi ke Tokyo, menginap di hotel yang memiliki reputasi baik, dan mendapatkan reservasi pada saat Anda tinggal di sana.

Sebagian besar hotel di Tokyo dengan layanan pramutamu akan membantu membuat reservasi di restoran Sukiyabashi Jiro dan Anda perlu memesannya minimal 1 bulan sebelum tanggal pemesanan dan konfirmasi ketersediaan tempat.

Yang perlu Anda lakukan adalah mendapatkan akses ke sebuah hotel di Tokyo dengan layanan pramutamu. Anda kemudian berbicara dengan pramutamu tersebut untuk membantu dalam membuat reservasi. Anda perlu memesan tiket penerbangan dan hotel Anda (dengan asumsi Anda tidak tinggal di Tokyo) setelah Anda mendapatkan reservasi di Sukiyabashi Jiro. Setelah pramutamu atau petugas hotel telah mengonfirmasi pemesanan Anda, Anda harus memastikan bahwa Anda menginap di hotel tersebut, dan Anda juga harus memberikan rincian kartu kredit Anda.

Beberapa hotel di Tokyo yang memiliki layanan pramutamu: Grand Hyatt Tokyo, Park Hyatt Tokyo, Imperial Hotel Tokyo, Shangri-La Hotel Tokyo.

Berapa harganya dan berapa lama?

Makan di Sukiyabashi Jiro sendiri menghabiskan biaya 30.000 Yen atau sekitar 3,8 juta Rupiah untuk satu orang, tidak termasuk pajak, dan akomodasi lainnya.

Untuk harga yang Anda bayar, Anda mendapatkan menu omakase (pilihan chef) dengan 20 buah sushi. Dengan kata lain sekitar 190 ribu Rupiah per sushi. Anda akan memakannya sementara Jiro Ono sebagai membuat sushi satu demi satu tanpa henti. Anda mungkin akan makan selama sekitar setengah jam.

Ada kebijakan pembatalan setelah Anda melakukan reservasi. Jika Anda tidak dapat pergi karena satu hal setelah melakukan reservasi, untuk pembatalannya Anda akan dikenakan biaya 16.200 Yen (sekitar 2 juta Rupiah) per orang.

Apa yang perlu dan jangan dilakukan

Saat reservasi dikabulkan, pihak hotel akan memberikan Anda surt berisi informasi penting. Ada beberapa peraturan yang harus diikuti:
– Tidak diperbolehkan memakai parfum atau barang dengan aroma yang kuat.
– Tidak boleh mengambil foto di dalam restoran. Foto tidak diperbolehkan di restoran.
– Untuk pria harus mengenakan kemeja berlengan dan kerah.
– Tidak diperbolehkan mengenakan pakaian santai seperti sandal pantai, baju tanpa lengan, kaos T-shirt, celana jins dan celana pendek.
– Harus datang ke sana lebih awal dari waktu yang ditetapkan karena mereka sangat ketat tentang waktu dan tentang berfoto di restoran.

Setelah tiba, Anda melepas jaket Anda (jika ada), tas dan telepon genggam. Mereka akan ditempatkan di dekat meja kasir. Anda kemudian akan duduk sesuai yang ditetapkan (Anda tidak memilih tempat duduk Anda) dan makanan Anda akan segera dihidangkan.

Bagaimana caranya pergi ke restoran Sukiyabashi Jiro?

Restoran tersebut terletak di: 4 Chome-2-15 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Jepang. Naik kereta ke Ginza, keluar di C6, dan berjalan menuju gedung Tsukamoto Sogyo. Restoran tersebut terletak di dalam gedung tersebut, di lantai bawah.

Etiket makan sushi

Ada sejumlah etiket saat Anda makan sushi khususnya di restoran Sukiyabashi Jiro. Berikut beberapa etiket dari buku Jiro Ono:
1. Ambil sushi dengan jari atau sumpit.
2. Hindari menumpahkan taburan atas (topping) sushi.
3. Jika master sushi lupa memberi rasa pada sushi Anda (yang tidak mungkin terjadi), angkat jahe untuk dicelupkan ke kecap kedelai, lalu gunakan sebagai kuas untuk memberikan rasa pada topping.
4. Minum teh atau air di antara momen setiap makan sushi (Jiro Ono merekomendasikan teh).
5. Jangan mencelupkan nasi sushi ke dalam kecap kedelai.
6. Jangan membalikkan sushi posisi yang atas menjadi di bawah.
7. Jangan memisahkan topping sushi.
8. Jangan memotong sebuah sushi menjadi dua.
9. Jangan biarkan sushi terlalu lama didiamkan tidak dimakan setelah disajikan. Master Jiri mengatakan tidak ada yang lebih lezat dari sushi yang baru saja diletakkan di atas piring.

Untuk mendapatkan pengalaman yang mengesankan menyantap sushi di restoran terkemua ini dimulai dengan menonton film “Jiro Dreams of Sushi” dan membaca buku karya Jiro Ono yaitu “Sushi: Jiro Gastronomy” dan “Sushi: Jiro Philosophy”. Dengan melakukan hal tersebut Anda akan lebih memahami dan belajar beberapa nilai kebudayaan Jepang seperti ketekunan, kerja keras, disiplin, menghormati alam dan waktu, dan ketenangan.

Berfoto dengan Jiro Ono

Meskipun Anda tidak diperbolehkan untuk mengambil gambar di dalam restoran, tapi Anda boleh melakukan satu kali sesi foto bersama master sushi Jiro Ono saat acara makan selesai.

Tip

Cobalah untuk mengasah bahasa Jepang Anda sehingga Anda juga berkesempatan untuk berkomunikasi dengan Jiro Ono. Hal tersebut juga bermanfaat menyelesaikan masalah jika Anda tidak sengaja melakukan kesalahan saat memakan sushi yang membuat Jiro Ono memicingkan mata dan menatap tajam ke arah Anda sebagai unkapan ketidaksukaannya. Jiro Ono memang dikenal bisa bersikap keras dan temperamental jika ada yang diluar kebiasaannya seperti pelanggaran etiket makan sushi.[My24]

Sumber: jewelpie