Cara Membuat Susu Kental Manis Buatan Sendiri
My24hours.net, Indonesia – Bagaimana cara membuat susu kental manis atau condensed milk buatan sendiri? Berikut resep mudahnya.
Susu kental manis sangat digemari oleh banyak kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang manis dan gurih menjadi bahan pembuat dari roti panggang hingga kopi susu. Condensed milk buatan pabrik sedikit banyak mengandung bahan kimia pengawet, namun Anda dapat membuatnya sendiri yang bebas bahan kimia pengawet
Hanya dengan beberapa bahan saja, Anda sudah bisa membuat condensed milk buatan sendiri yang lezat. Dibutuhkan sedikit waktu, tetapi setelah mencicipinya, Anda akan tahu bahwa itu sepadan.
Untuk membuat condensed milk, susu dipanaskan cukup lama agar sebagian besar air menguap. Kandungan air itu diganti dengan gula, jadi yang tersisa adalah susu pekat dengan tekstur yang sangat kaya dan rasa manis. Gunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan bahan mewah.
Sejarah Susu Kental Manis
Menurut buku Milk!: A 10,000-Year Food Fracas, proses pengalengan makanan tiba di Amerika Serikat pada awal abad ke-19 dan merevolusi industri susu, yang sekarang dapat membuat dan menjual susu yang tahan lama — suatu kebutuhan selama Perang Saudara. Varietas manis sebenarnya dibuat oleh Gail Borden sebagai alternatif untuk ASI tetapi hari ini digunakan di semua jenis hidangan.
Susu Kental Manis Versus Susu Evaporasi
Susu kental manis memiliki kandungan air yang lebih sedikit dibandingkan susu evaporasi. Dan dosis gula meningkatkan umur simpannya dua kali lipat dari susu evaporasi.
Apa yang Bisa Diuat dengan Susu Kental Manis?
Rasa manis dan krim yang ditingkatkan dari condensed milk sangat ideal untuk makanan panggang yang tidak dapat menangani banyak cairan. Susu menambah rasa manis dan rasa susu yang intens. Sifat ganda terkonsentrasi condensed milk juga sempurna untuk pemanis minuman pahit seperti teh dan kopi.
Resep Cara Membuat Susu Kental Manis
Susu kental manis buatan sendiri dapat digunakan sebagai pengganti kalengan dalam resep apa pun, hanya membutuhkan sedikit bahan dan sedikit waktu, tetapi hanya perlu rasa untuk menyetujui bahwa semuanya sepadan.
Bahan
2 1/2 cangkir susu murni
1 cangkir gula pasir
1/2 cangkir krim kental
1/8 sendok teh garam
Peralatan
Wadah penyimpanan tahan panas berukuran pint
Sendok kayu atau spatula tahan panas yang fleksibel
Cara Membuatnya
- Panaskan bahan-bahannya
Tempatkan 2 1/2 cangkir susu murni, 1 cangkir gula pasir, 1/2 cangkir krim kental, dan 1/8 sendok teh garam dalam panci sedang. Panaskan di atas api sedang, aduk sesekali, sampai gelembung terbentuk di sepanjang tepi panci, sekitar 5 menit. Jangan biarkan campuran mendidih. - Rebus hingga mengental
Didihkan, kurangi panas sesuai kebutuhan dan aduk dan gosok sisi panci sesering mungkin, sampai mengental dan berkurang menjadi 1 1/2 cangkir, selama 50 hingga 60 menit. Hingga cairan susu harus bisa melapisi bagian belakang sendok. - Dinginkan dan simpan
Tuang ke dalam wadah kedap udara tahan panas dan biarkan dingin sepenuhnya. Tutup dan dinginkan hingga 1 minggu atau bekukan hingga 3 bulan. Biarkan mencair semalaman di lemari es dan kocok atau kocok dengan baik sebelum digunakan.[MY24]
Kategori: Gaya Hidup
Kata kunci: cara, resep
Penulis:
