Resep Kopi Gelatin, Cara Lain Menyajikan Kopi Saat Pesta

My24hours.net, Amerika Serikat – Kopi biasanya disajikan dalam bentuk cairan hangat atau dingin untuk menemani makanan ringan. Namun ada cara lain yang keren untuk menyajikan kopi.

Dalam bukunya “Adam’s Big Pot: Easy Meals for Your Family“, Adam Liaw, juru masak sekaligus pemenang kompetisi MasterChef Australia Musim Kedua, mengungkapkan salah satu resepnya tentang alternatif lain dalam menyajikan kopi yang bisa menjadi pendamping hidangan pesta.

Dalam resenya tersebut Adam tidak menyajikan kopi dalam bentuk cairan tetapi dalam bentuk gelatin (jelly).

Berikut resep kopi gelatin

Untuk enam hingga delapan porsi.
Bahan
1 cangkir (240 ml) air, dan 1 cangkir (240 ml) air mendidih
3 sendok makan bubuk gelatin
1 sendok makan bubuk kopi espresso instan
½ cangkir (100 g) gula, kualitas tinggi
2 cangkir (480 ml) minuman kopi dingin yang telah diseduh (menggunakan minuman kopi dingin bisa menghilangkan rasa pahit, tapi jika Anda menyukai raa itu pahit itu, gunakan kopi buatan Anda sendiri yang diseduh sendiri)
Krim kocok atau krim padat dingin untuk penyajian

Cara membuat
Masukan 240 ml air ke dalam loyang roti berukuran 20 x 10 cm, lalu taburi bubuk gelatin di atas permukaan air. Biarkan selama 5 sampai 10 menit, sampai gelatin bereaksi secara penuh.

Campurkan 240 ml air mendidih dan bubuk kopi espresso instan ke dalam gelas pengukur yang besar, aduk sampai butirannya larutkan, lalu segera tambahkan gula, aduk hingga larut.

Tuangkan campuran kopi manis tersebut ke dalam loyang, lalu gunakan garpu atau pengocok untuk membaurkannya ke dalam campuran gelatin tersebut, pastikan tidak ada gumpalan gelatin. (Anda bisa mencubit gumpalan dengan jari yang bersih).

Tuang campuran minuman kopi dingin, aduk perlahan. Busa atau gelembung di permukaan akan menghilang setelah beberapa menit; jika tidak, aduk untuk menghilangkannya.

Tutup loyang dengan plastik pembungkus (jangan menyentuh permukaan) dan masukan ke dalam lemari pendingin dan dinginkan setidaknya selama 3 jam, atau sampai kenyal.

Setelah kenyal, buka plastik dan balikkan lempeng kopi gelatin ke talenan. Potong menjadi kubus 2,5 cm dan bagikan di dalam cangkir hidangan penutup. Tambahkan krim kocok di atasnya, atau tuangkan sedikit krim padat ke setiap porsi. Sajikan dingin.

Analisis Nutrisi (tiap porsi, tidak termasuk whipped cream):
60 kalori, 4 g protein, 13 g karbohidrat, 0 g lemak, 0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 0 mg sodium, 0 g serat makanan, 12 g gula.[My24]