Kesehatan

Mana yang Lebih Sehat, Kopi Panas atau Dingin? Ini Jawabannya

My24hours.net, Amerika Serikat – Minum kopi panas atau dingin yang lebih sehat? Sebuah penelitian mengungkapkannya.

Kopi panas lebih banyak mengandung antioksidan daripada kopi dingin.

Bukan rahasia lagi bahwa banyak orang menyukai kopi dingin, mungkin karena kandungan kafeinnya yang tinggi. Tetapi bukti menunjukkan kopi dingin mungkin bukan kopi terbaik untuk Anda.

Semua orang tahu bagaimana secangkir kopi klasik dibuat, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana kopi dingin itu muncul.

Alih-alih menggunakan air panas, kopi dingin dibuat dengan seduhan kopi bubuk dalam air dingin yang disaring selama berjam-jam. Hasil akhirnya secara alami lebih manis, halus, dan mengandung lebih banyak kafein.

Kopi dingin berbeda dari kopi es, yang dibuat dengan mendinginkan kopi yang diseduh.

Kopi dingin sendiri tidak buruk untuk Anda, tetapi penelitian terbaru menunjukkan bahwa kopi yang panas memiliki tingkat antioksidan yang lebih tinggi. Antioksidan memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan dan melawan penyakit mematikan.

Penelitian Kopi Panas atau Dingin

Megan Fuller dan Niny Rao, para peneliti dari Jefferson University sekaligus peminum kopi menghasilkan penemuan saat menganalisis perbedaan kimia antara kopi panggang panas dan dingin dari Brasil, Kolombia, Myanmar, Meksiko dan Ethiopia. Mereka juga menemukan bahwa kedua minuman tersebut memiliki tingkat pH yang sama berkisar antara 4,85 hingga 5,13. Meskipun demikian, secara luas dari penemuan lain bahwa kopi dingin memiliki lebih sedikit asam. Karena itu kopi dingin lebih baik untuk orang yang bermasalah dengan pencernaan.

Meskipun tingkat pH keseluruhannya kurang lebih sama, ditemukan juga bahwa kopi yang panas memiliki konsentrasi asam de-protonasi yang lebih tinggi. Hal ini yang menjadi alasan mengapa kopi yang panas memiliki lebih banyak antioksidan daripada kopi dingin. Penelitian tambahan diperlukan untuk sepenuhnya memahami pro dan kontra dari setiap metode pembuatan kopi.

Singkatnya, karena kopi dingin memiliki lebih sedikit antioksidan. Para peminum kopi mungkin tidak mendapatkan dosis penuh dari sifat pelindung seperti yang didapat dari kopi yang panas. Jadi kopi paling sehat yang bisa Anda minum adalah secangkir kopi panas yang ringan.[MY24]

Kata kunci:
Penulis:
SHARE ARTIKEL INI AGAR LEBIH BANYAK PEMBACA