Gaya Hidup

Resep Cara Membuat Toffee Apple – Permen Apel

My24hours.net, Indonesia – Cara membuat toffee apple yang sederhana dapat Anda lakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana yang dapat Anda beli di toko sekitar rumah.

Resep Cara Membuat Toffee Apple - Permen Apel
Foto: YouTube

Toffee apple atau permen apel adalah apel utuh yang dilapisi gula permen, dengan tongkat dimasukkan sebagai pegangan. Kudapan ini adalah suguhan umum di festival musim gugur dalam budaya Barat di Belahan Bumi Utara, seperti Halloween dan Malam Tahun Baru.

Anda bisa menggunakan apel hijau atau merah, manis atau asam, semuanya terasa lebih enak dibungkus dengan cangkang emas gula karamel yang renyah.

Toffee apple tidak hanya enak untuk dimakan saat Anda menikmati liburan di rumah, atau menonton kembang api di TV, kudapan ini juga menyenangkan untuk dibuat. Pastikan Anda membiarkannya dingin sebelum memakannya.

Cara Membuat Toffee Apple

Bahan

4 buah apel
4 tongkat lolipop (atau tusuk sate atau garpu kayu)
200g kastor atau gula pasir
2 sdm golden syrup (bisa buat sendiri jika mau, resep lihat di bawah)
1 sdt cuka atau jus lemon
1 sejumput garam (opsional)
Topping atau taburan opsional, lihat langkah 4

1. Memilih apel

Jenis apel yang Anda gunakan terserah dengan pilihan Anda, tetapi jenis apa pun akan berhasil. Perlu diingat, bahwa jumlah toffee dalam resep ini dirancang untuk mencakup empat buah ukuran sedang. Jadi Anda mungkin perlu menyesuaikannya tergantung pada ukuran apel Anda (artinya, toffee berlebih selalu dapat dibuat menjadi cinder toffee. – lihat langkah 9).

2. Cuci dan keringkan apel

Jika apel tampak seperti telah di-lilin (yang paling mengilap di supermarket; gosok dengan kuku, jika Anda tidak yakin), gosok dengan air panas untuk menghilangkannya sebanyak mungkin, lalu keringkan seluruhnya. Lilin, atau kelembapan, akan menghentikan toffee melekat sebagaimana mestinya, jadi ini layak untuk dilakukan.

3. Buang tangkai aple lalu tusuk dengan tongkat lolipop

Buang tangkai apel, lalu dorong batang tongkat lolipop ke dalam lekukan tangkai di tempat semula, berhati-hatilah agar tidak mendorongnya terlalu dalam. Jika ini sulit, buat lubang sedikit lebih besar dengan tusuk logam terlebih dahulu. Jika Anda tidak memiliki tongkat atau tusuk sate, Anda dapat menggunakan garpu atau bahkan sendok teh.

4. Siapkan topping

Ambil baki datar yang cukup besar untuk menampung semua apel tanpa menyentuhnya, lapisi dengan kertas minyak atau alas silikon, dan letakkan di dekat kompor bersama dengan mangkuk berisi topping pilihan Anda seperti serpihan almond atau hazelnut atau kacang cincang halus, kelapa kering , remah-remah biskuit, atau bahkan serpihan cabai kering halust. Cokelat bukanlah ide yang baik, karena itu hanya akan melelehkan toffee panas dan terlepas.

5. Berhati-hati dengan panasnya toffee

Sebelum memulainya, Anda sangat disarankan untuk memakai celemek, dan memakai baju dengan lengan panjang. Gula yang meleleh menjadi sangat panas dan dapat menyebabkan luka bakar yang parah, jadi hindari terlalu dekat dengan wajan. Dan jangan pernah meletakkan wajah Anda di dekatnya, atau celupkan jari ke dalam campuran untuk mencicipinya. Dan rebus air dalam panci yang telah digunakan untuk memasak agar mudah dibersihkan.

6. Lelehkan gula secara perlahan

Anda dapat menggunakan sebagian besar jenis gula untuk membuat toffee, tetapi gula putih adalah yang paling mudah digunakan karena perubahan warnanya jauh lebih jelas. Masukkan gula ke dalam panci berukuran sedang, sebaiknya yang berwarna perak karena alasan yang sama, tambahkan sirup dan tiga sendok makan air dingin, dan taruh di atas api sedang-kecil. Masak sambil diaduk perlahan sampai gula larut.

7. Tambahkan asam

Tambahkan cuka atau jus lemon – ini tidak penting, tetapi akan menghentikan gula mengkristal, jadi ini membantu untuk hasil akhir yang halus dan seperti kaca. Tambahkan juga sejumput garam pada tahap ini, tapi ini terserah selera Anda. Didihkan – jangan tergoda untuk mengaduknya, atau menaikkan panasnya.

8. Masak sampai berkaramel

Masak gula hingga mencapai suhu 150C menggunakan termometer gula. Jika Anda tidak memilikinya termometer gula, uji dengan mencelupkan sendok teh dan meneteskan sedikit campuran toffee ke dalam segelas air dingin. Jika langsung mengeras, dan Anda dapat membukanya dengan mudah, berarti toffee sudah siap. Jika masih agak empuk dan lengket, teruslah memasak.

9. Lapisi apel, lalu dinginkan

Setelah toffee sudah siap, kecilkan api, celupkan setiap apel dengan cepat ke dalam wajan atau panci berisi toffee sampai terlapisi. Lakukan ini dua kali, jika Anda ingin lapisan yang sangat tebal. Taburkan di atasnya topping dan letakkan di atas nampan hingga dingin.

Buat sisa toffer (jika ada) menjadi cinder toffee dengan mengaduk setengah sendok teh baking soda ke dalam wajan, tuangkan campuran ke dalam nampan berlapis lainnya dan biarkan hingga dingin dan mengeras.

Tambahan: Membuat golden syrup

Bahan Pembuatan :
200 gram gula
50 ml air
1 kg gula
600 ml air mendidih
2 potong lemon

Cara Membuat:
Masukkan 200 gram gula dan 50 ml air ke dalam panci, masak dengan panas medium hingga gula mengkaramel dan terlihat berwarna gelap.

Segera tambahkan air mendidih, 1 kg gula dan potongan lemon. Masak lagi dengan api kecil sambil terus diaduk kurang lebih selama 45 menit atau hingga terlihat mulai mengental. Segera angkat, dan saat dingin larutan gula itu akan lebih mengental.[MY24]

Kata kunci: ,
Penulis:
SHARE ARTIKEL INI AGAR LEBIH BANYAK PEMBACA