Tips Supaya Kue Panggang Oven Tahan Lama

My24hours.net, Indonesia – Bagaimana caranya supaya kue panggang oven tahan lama? Berikut tips untuk kue seperti brownies, muffin, bahkan biksuit dan kukis.

Apakah Anda telah membuat banyak muffin untuk di rumah Anda dan tidak habis dimakan? Atau Anda memiliki setumpuk roti yang baru dipanggang dan juga tidak ada yang memakannya?

Untungnya ada tips dan trik cara yang dapat Anda lakukan supaya kue-kue dari bolu, muffin hingga kukis, bisa bertahan lebih lama. Salah satu caranya adalah dengan membekukannya.

Tetapi bagaimana caranya mempertahankan rasa dan teksur dari kue-kue yang dipanggang dalam oven tersebut? Berikut kiatnya.

Tips Supaya Kue Panggang Oven Tahan Lama

Brownies

Brownies dapat dibekukan di dalam freezer setelah dipanggang. Namun, karena teksturnya yang lembut, mungkin menjadi sedikit lebih lembab setelah dicairkan kembali.

Untuk itu, potong brownies menjadi beberapa bagian. Bungkus masing-masing dengan bungkus plastik dan bekukan di atas loyang lembaran sampai mengeras. Masukkan ke kantong freezer yang dapat ditutup kembali. Keluarkan potongan brownies dari freezer dan cairkan sepenuhnya sebelum disajikan.

Cake

Bolu, kue lapis surabaya, sponge cake, paling baik dibekukan dengan tidak dibalut (dihias) dan diisi terlebih dulu dengan krim atau selai. Hal ini karena, hiasan dan isian sering kali dapat melepaskan kelembapan ke dalam kue saat dicairkan kembali.

Bungkus irisan atau bagian kue dalam bungkus plastik, lalu lapisi dengan alumunium foil, lalu bekukan hingga tiga bulan. Kemudian carikan sepenuhnya dan buka pembungkusnya. Setelah itu Anda dapat menyelesaikan kue dengan menghias atau pengisian sesuai petunjuk resep.

Muffin dan Roti

Bungkus muffin atau irisan roti satu per satu dalam bungkus plastik. Kemudian masukkan ke kantong penyimpanan yang dapat ditutup kembali. Bekukan hingga dua bulan.

Pindahkan dari freezer untuk dicairkan dalam kulkas selama setidaknya enam jam sebelum disajikan. Ketika siap untuk dimakan, keluarkan dari dalam kulkas dan cairkan sepenuhnya sebelum membungkusnya dengan kertas alumunium foil dan memasukkannya ke dalam oven. Kemudian panaskan oven dengan suhu 190 derajat dan masukkan muffin atau roti selama 3 sampai 5 menit setelah oven mencapai 190 derajat.

Beberapa adonan kue juga bisa dibekukan sebelum dipanggang

Biskuit dan scone

Pindahkan adonan ke loyang yang telah dialasi kertas roti. Bekukan sampai kencang, lalu masukkan ke dalam kantong freezer yang bisa ditutup kembali. Jangan dicarikan, cukup keluarkan adonan dari freezer dan letakkan di atas loyang beralas kertas roti. Kurangi suhu oven yang diminta dalam resep dan tambahkan waktu memanggang hingga 10 menit.

Kukis

Adonan kukis dapat disekop ke atas loyang yang sudah alasi kertas roti, kemudian dibekukan sampai padat. Pindahkan bola adonan beku ke wadah kedap udara. Saat siap untuk dipanggang, pindahkan ke loyang yang dilapisi dengan kertas roti, dan cairkan sebelum dipanggang.[MY24]