Sains

Ini Alasan Mengapa Bawang Membuat Anda Menangis

My24hours.net, Inggris – Mengapa kita bisa mengeluarkan air mata saat memotong atau mengiris bawang?

Foto: wikipedia.org

Merupakan sebuah pengalaman yang tidak mengenakkan yang tidak semua orang pahami. James Wong, pakar Twitter yang mengklaim dirinya sebagai pakar botani menjelaskan hal tersebut dalam cuitannya di akun @Botanygeek.

Ia mengatakan, ketika Anda memotong bawang, sel-sel yang pecah menyebarkan bahan kimia berbasis sulfur ke udara ke dalam ruangan. Ketika bercampur dengan air di mata dan hidung Anda, bahan kimia itu berubah menjadi asam sulfat.

Singkatnya, bahan kimia tersebut merupakan bentuk pertahanan kimia dari tamanaman tersebut.

Bahan kimia sebagai pertahanan tersebut bukan hanya mengusir mamalia yang mungkin mencoba mengunyah tanaman jenis umbi-umbian tersebut, tetapi juga beracun bagi bakteri dan jamur. Bhan kimia tersebut juga membantu mencegah infeksi di lokasi luka. Sebagai manusia kita juga dapat membajak kimia ini dan menggunakannya untuk mengobati infeksi mikroba pada tubuh kita.

Senyawa ini sangat ampuh namun bahkan beracun bagi tanaman itu sendiri. Jadi bawang yang masih utuh tidak mengandung apa pun. Bahan kimia tersebut hanya terbentuk di lokasi kerusakan seluler ketika 2 bahan kimia terpisah bersentuhan satu sama lain. Seperti glow stick (tongkat fosfor).

Dan hal apa yang paling menarik? Hal yang paling menarik adalah bawang mendapatkan sulfur untuk membuat senyawa tersebut dari tanah tempat mereka tumbuh. Itu berarti jika tanah sebagai tempat tumbuhnya sedikit mengandung sulfur maka bawang akan menghasilkan sedikit bahan kimia berbasis sulfur. Akhirnya senyawa yang dilepaskan saat bawang dipotong akan berjumlah sedikit dan tidak terasa pedas di mata dan hidung.

Tanaman bawang telah tumbuh dan dibudidayakan secara selektif selama setidaknya 7.000 tahun. Varietas modern biasanya tumbuh hingga ketinggian 15 hingga 45 cm. Daunnya berwarna hijau kekuningan hingga hijau kebiruan dan tumbuh bergantian dalam bentuk bulat, berbentuk kipas. Mereka berdaging, hampa, dan silindris, dengan satu sisi pipih.[My24]

Kata kunci:
Penulis:
Senin, 24 September 2018
SHARE ARTIKEL INI AGAR LEBIH BANYAK PEMBACA
loading...