Tetap Sehat di Usia Tua Perlu Makan Ini Kata Ilmuwan

My24hours.net, Australia – Sebuah penelitian mengungkapkan cara tetap sehat di usia tua dengan mengonsumsi makanan berikut. Apa saja makanan tersebut?

Menurut penelitian terbaru, makan satu cangkir sayuran berdaun hijau setiap hari dapat meningkatkan fungsi otot.

Sayuran hijau termasuk pakcoy, kubis dan selada mengandung nitrat tingkat tinggi, yang diyakini para peneliti dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah dan aliran darah.

Penelitian

Penelitian terbaru oleh Institut Jantung dan Diabetes Universitas Edith Cowan (AusDiab) di Alice Springs, Australia, menemukan bahwa mereka yang makan paling banyak nitrat memiliki anggota tubuh 11 persen lebih kuat daripada mereka yang paling sedikit makan nitrat.

Para ilmuwan memeriksa pola makan 3.759 orang Australia selama periode 12 tahun dan bulan ini menerbitkan hasilnya di Journal of Nutrition. Penelitian sebelumnya menunjukkan makanan mengandung nitrat dapat meningkatkan jumlah oksida nitrat dalam tubuh – bahan kimia yang memainkan peran kunci dalam mengatur aliran darah dan kemampuan otot untuk berkontraksi.

Berdasarkan hal ini, para peneliti AusDiab menemukan orang-orang yang mengonsumsi makanan kaya nitrat, terutama dari sayuran, memiliki fungsi otot yang jauh lebih baik di kaki mereka dan kecepatan berjalan hingga 4 persen lebih cepat.

Fungsi otot yang buruk dikaitkan dengan risiko jatuh dan patah tulang yang lebih besar dan dianggap sebagai indikator kunci kesehatan dan kesejahteraan umum.

Pimpinan peneliti, Marc Sim mengatakan temuan itu mengungkapkan peran penting makanan dalam kesehatan secara keseluruhan.

“Penelitian kami menunjukkan bahwa makan tinggi sayuran kaya nitrat dapat meningkatkan kekuatan otot Anda secara independen dari aktivitas fisik apa pun,” katanya.

“Namun demikian, untuk mengoptimalkan fungsi otot, kami mengusulkan bahwa makanan seimbang yang kaya sayuran berdaun hijau yang dikombinasikan dengan olahraga teratur, termasuk latihan beban, adalah yang ideal.”

Fungsi otot sangat penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan, terutama kekuatan tulang di kemudian hari.

Sim mengatakan bahwa sangat penting untuk makan berbagai macam sayuran setiap hari, dengan setidaknya satu dari sayuran yang disajikan adalah sayuran hijau, untuk “mendapatkan berbagai manfaat kesehatan yang positif untuk sistem muskuloskeletal dan kardiovaskular”.

Dan tidak ada pengganti nyata untuk memakan sayuran Anda.

“Lebih baik juga makan sayuran kaya nitrat sebagai bagian dari makan sehat daripada mengonsumsi suplemen. Sayuran berdaun hijau menyediakan berbagai macam vitamin dan mineral penting bagi kesehatan,” kata Sim.

Penelitian ini, yang merupakan kolaborasi dengan Deakin University’s Institute of Physical Activity and Nutrition dan AusDiab, didasarkan pada penelitian Sim sebelumnya tentang fungsi nitrat dan otot pada wanita lansia.

Penelitian tersebut, di mana para peneliti dari Universitas Edith Cowan melacak pola makan 1.420 wanita Australia Barat berusia di atas 70 tahun, menemukan bahwa makan hanya satu cangkir sayuran berdaun hijau kaya nitrat seperti bayam, roket, dan selada setiap hari dapat membantu menjaga kekuatan otot dan mobilitas serta tetap sehat di usia tua.

Ini juga menambah bukti yang berkembang yang menghubungkan sayuran dengan kesehatan kardiovaskular, termasuk penelitian terbaru tentang sayuran silangan, seperti brokoli dan kubis Brussel, dan kesehatan pembuluh darah.

Sim mengatakan langkah selanjutnya dalam penelitiannya adalah mengeksplorasi strategi untuk meningkatkan konsumsi sayuran hijau di masyarakat umum.

Pilihan sayuran hijau yang sehat

1. Pakcoy

Sering digunakan dalam sup dan tumis masakan Tionghoa, juga mengandung mineral selenium, yang bermanfaat bagi kesehatan otak, kekebalan, dan kesehatan tiroid.

2. Kubis

Merupakan sayuran silangan rendah kalori yang kaya akan antioksidan yang dapat mengurangi peradangan. Kubis juga tinggi vitamin C, yang dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung. Satu penelitian terhadap lebih dari 1.000 wanita Tionghoa menunjukkan bahwa mereka yang makan sayuran kubis-kubisan dalam jumlah tertinggi memiliki tingkat peradangan yang jauh lebih rendah.

3. Selada

Selada merupakan sumber vitamin K yang membantu memperkuat tulang dan dapat mengurangi risiko patah tulang. Selada juga merupakan sumber vitamin A yang baik, yang dapat mengurangi risiko katarak.[MY24]

Sumber: scmp